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Le caviar béluga provient de l'esturgeon béluga
! C'est celui qui présente les plus gros grains qui sont aussi les
plus recherchés !
Quoi de plus naturel puisqu'ils proviennent de l'Huso huso (Béluga
Européen) qui est lui-même le plus gros des esturgeons !
On prélève environ 15kg d' oeufs par poisson ce qui représente environ
4% de son poids (le poids moyen d'un Huso huso est de l'ordre de
360 kg pour une taille moyenne de 2,1 mètres)
La couleur des oeufs de béluga varie de noir à gris foncé, la teinte
étant fonction de la taille des oeufs, les plus gros étant aussi
les plus clairs.
De couleur assez uniforme, les perles noires de béluga sont brillantes
et du fait de leur gabarit elles sont naturellement plus fragiles
comparé aux oeufs de sevruga ou d'osciètre !
En effet leur membrane est plus fine et se déchire facilement, laissant
fondre délicieusement le caviar sous le palais.
Le caviar contient une multitude de substances nutritives : albumine,
graisse, sucre, vitamines (D, C, CTP, B2, B6 et B12), des minéraux
et de l'eau, 75 % cholestérol contenus dans la graisse, avec le
type LCH utile à la santé.
Le produit est prêt à la consommation sans aucun traitement supplémentaire.
Le caviar de Béluga est généralement emballé en petits pots en verre
de 113g.
C'EST DU PREMIER CHOIX !
Sa fraîcheur est garantie par l'impression de la
date de fabrication sur le couvercle des pots soit au 07/10/2011
donc valable jusqu'au 07/10/2012 !
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le meilleur Caviar Russe + livraison gratuite:
 
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